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为什么吃含糖高的食物容易胖戒糖断糖指什

健康生活方式从每天的好习惯开始

谈减肥,必定离不开碳水化合物的问题,碳水化合物的主要来源是谷类、薯类、水果类。在生活中常见的是面条、面包、米饭、馒头等食物,也是大家最爱吃的食物。为什么一谈减肥就会围绕碳水化合物做文章呢?

碳水类食物引起发胖的原因

碳水化合物是以糖原的形式储存在身体内,碳水类食物引起发胖的原因主要是,大量的精制主食面类、精制米类不含膳食纤维,摄入后肠道吸收迅速,血糖迅速上升,胰腺分泌大量的胰岛素来帮助调节血糖;让波动的血糖平稳。胰岛素除了有调节血糖的作用,也有让糖原转化脂肪在体内储存的作用。所以很多减肥小妙招建议断糖,而被理解为戒断主食,主食的戒断会让你损失很多好处。

碳水在身体中的作用

在减肥期营养师通常说的戒断糖是指的精加工类的食物和添加了白砂糖、奶油、甜味剂等加工食品。这类食品不仅营养价值低而且容易造成胰岛素的分泌。

“糖类”物质的参与人体正常的生理功能,它是组成人体细胞组织重要原料,所有神经组织及细胞核中都含有碳水化合物。大脑的氧供能也离不开糖类的支持。

糖类参与肝脏的保护和解毒作用,糖类对于肝细胞有保护作用,充足的糖也利于蛋白质的利用和组织的修复,糖类能提高对酒精等有毒化学物质的解毒能力,从而保护肝脏免受有害物质的损害;比如喝酒前,先吃点碳水类的食物是对肝代谢酒精有利的,肝炎病人也需要糖原保护肝细胞。

减肥的关键是血糖稳定

在减肥期间,血糖的稳定,可以减少对于胰岛素水平的刺激,让胰岛素恢复身体调节糖的能力,减少过多的脂肪(甘油三酯)转移并储存到脂肪细胞。避免血糖的波动应做好以下三点。●选择天然未加工的食物避免吃加工类的食物,尤其含有糖类的食物,未加工的天然食物,含有大量的膳食纤维,可以减缓小肠吸收的速度,避免血糖的波动,同时营养价值高,满足身体需要的营养素。●放慢进食速度进食速度过快必然引起血糖的波动变化,血糖升高,意味着胰岛素迅速分泌增加。长期下去容易发展成高胰岛素血症,出现胰岛素抗性。胰岛素就像一把钥匙,开启细胞的大门,让血糖能够顺利进入细胞。而胰岛素抗性意味着身体分明分泌了很多胰岛素,但细胞的大门依然没办法被打开,葡萄糖只能停留在血液里,无法进入细胞。血液中的胰岛素长期偏高,会让血液中的葡萄糖更容易转化成脂肪。吃了同样多碳水化合物,对胰岛素有抗性的人更容易堆积脂肪。所以,进食过快不仅增加了胃肠道负担,它所引起的胰岛素抗性也间接导致了肥胖。●增加咀嚼次数咀嚼是消化系统的第一步,也是享受食物的一个过程;咀嚼可以强壮我们的牙齿;咀嚼给大脑发出信号,让身体做好进食的准备;咀嚼过程产生的唾液可帮助食物更好地通过食道。在咀嚼过程中,可放松幽门肌肉,让消化酶更好地释放;咀嚼不充分,就会导致食物颗粒过大,让很多细菌可能进入肠道;咀嚼可减轻胃的负担,增加肠道吸收效率。

如果我们吃了很多,而食物的营养最终没有被充分吸收,那不就是白忙一场吗?当增加咀嚼次数和放慢进食速度后,体内的瘦素和饥饿激素开始恢复平衡,满足感加强,吃饭的愉悦感回来了,随之而来的结果就是不会总是惦记着零食。

做好这三点不仅降低了我们进餐时的热量摄入,也有助于减少餐后的热量摄入,如此简单的方法就可以帮助控制体重,何乐而不为呢?

减肥中的断糖戒糖并不是让你断主食,千万不要本末倒置了。

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